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Frühlingsfrisch: Schopska-Salat
Leute, der Sommer ist da! Also fast.
Zumindest sind 22 Grad eine deutliche Steigerung zu dem Schnee, der
an Ostern in Berlin gefallen ist. Und passend zu diesen sommerlichen
Temperaturen gibt es heute einen leckeren frischen Salat, den man im
Garten oder auf dem Balkon genießen kann. Oder halt am offenen
Fenster, wenn man keinen Balkon hat (so wie ich).
Diesen Salat liebe ich schon, seit ich
Kind bin. Und, wie ich gerade von meiner Mutter erfahren habe, liebt
auch sie ihn schon, seit sie Kind ist; was (wenn man ihren Aussagen
über ihr Alter Glauben schenken kann) in etwas genauso lange her ist.
Das Rezept
ist nicht nur super einfach gemacht, sondern sogar ein Original, das meine Oma aus dem
Bulgarien-Urlaub mitgebracht hat.
Zutaten
für 4 Portionen
1 Salatgurke
400g Tomaten
4 Lauchzwiebeln
150g Schafskäse
8 TL neutrales Öl
Salz
Die Gurke und die Tomaten jeweils
halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Das weiße Ende der
Lauchzwiebeln in dünne Ringe scheiden und in einer Schüssel mit den
Tomaten, der Gurke und dem Öl mischen und gut salzen.
Den Schafskäse – am besten natürlich
bulgarischer – mit einer Reibe grob reiben und auf den Salat geben.
Zuletzt die grünen Enden der Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und
auf den Käse geben.
Lasst euch den Salat schmecken und
genießt die Sonne,
man weiß nie, wie lange sie da ist.
Emmely
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Hallo liebe Emmely,
AntwortenLöschendas ist wirklich ein Salat für draussen. Frisch und bestimmt total lecker.
Das wird ausprobiert.
liebe Grüße
Nicole
Liebe Emmely,
AntwortenLöschendas hört sich echt gut der Salat. Etwas für draussen, bei lauen Temperaturen. Schmeckt bestimmt sehr lecker.
LG Marita
Liebe Emmely,
AntwortenLöschenoh, das klingt lecker. Ich mag Gerichte, die einfach und lecker sind. Genau das Richtige für den Sommer.
Liebe Grüße
Tina
Yummie.......den werde ich bestimmt probieren....
AntwortenLöschenAllerdings ohne Tomaten...
Ganz liebe Grüße
Jen
Lecker, frisch und fein, das mag ich auch sehr gerne liebe Emmely deshalb werde ich den Salat sicher baldmöglichst zubereiten.
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin
Liebe Emmely,
AntwortenLöschendas ist ein Salat nach meinem Geschmack :O,frisch und lecker! So in der Art gibt es Salat auch bei uns, allerdings ohne Schafskäse ;O)Ich nehme statt dessen Mozarella ...
Ich wünsche Dir einen zauberhaften Frühlingstag!
♥ Allerliebste Grüße , Claudia ♥
Salatrezepte sind hier immer sehr willkommen, daher werde ich deines ganz bestimmt bald testen.
AntwortenLöschenHerzlichst Ulla
Schopska-Salat habe ich zum ersten Mal in Bulgarien probiert.
AntwortenLöschenIch liebe ihn. Den muss ich unbedingt mal wieder machen.
Liebe Grüße von Heike